유산균은 요구르트 등에 있는 좋은 박테리아 중 하나이다. 그래서 이번에는 유산균의 작용과 추천 섭취 방법 등을 소개하겠다.
유산균이란 어떤 세균?
1857년 파스퇴르에 의해 발견된 유산균은 유당과 포도당과 같은 당류(탄수화물)를 발효시켜 많은 젖산을 생성하는 세균의 총칭이다. 그것은 사람의 건강에 좋은 방향으로 작용하기 때문에 ‘좋은 균’이라고도 불린다. 자연계의 모든 장소에 존재하며, 동물이나 사람의 장관 안 등에도 살고 있다. 그것은 된장, 간장, 치즈, 절임 등에도 사용되며 우리의 식습관과 밀접하게 연관되어 있다. 요구르트에 사용되는 유산균은 일반적으로 서모필루스균, 불가리아균, 아시드필루스균이며, 비피더스균도 사용된다.
유산균은 장내에서 어떤 작용을 하니?
유산균은 젖산 등을 만드는 ‘젖산발효’를 함으로써 pH를 낮추고 철과 칼슘 등 영양소의 흡수를 돕는다. 또한, 젖산 발효는 장의 연동 운동을 활성화시켜 배변 활동을 향상시킨다고 알려져 있다. 유산균의 증가는 장내 pH를 산성으로 만들어 암모니아와 페놀과 같은 해로운 박테리아의 증식을 막는다. 또한 면역력을 높이고 장내 환경을 더 좋게 하는 것으로 알려져 있다.
유산균이나 비피더스균 등이 대장 안에 살아 있는 채로 닿게 되는 것을 프로바이오틱스, 대장 안에서 좋은 균이 늘어나도록 작용하는 올리고당이나 식이섬유 등을 프리바이오틱스라고 한다. 최근에는 유산균 등 좋은 세균이 증가할 수 있는 음식과 음료 등이 주목받고 있다.
효과적인 유산균 섭취 방법은?
유산균을 효과적으로 섭취하는 방법은 주로 다음과 같다.
식후에 섭취하다.
유산균과 비피더스균은 위산에 약하다고 알려져 있다. 따라서 위산의 기능이 약해지는 식후에 먹는 것이 영향을 덜 받을 수 있다.
매일 지속적으로 섭취한다.
매일 꾸준히 섭취하는 것은 피부 상태를 좋게 만들고 배변 능력을 향상시키는 효과를 기대할 수 있다. 또한, 장기간 섭취하는 것은 꽃가루 알레르기와 같은 알레르기 증상을 줄이는 데 효과적이다. 자신에게 맞는 요구르트 등을 찾아봅시다.
식이섬유 등과 함께 섭취한다.
올리고당과 식이섬유는 소화와 흡수가 되지 않기 때문에 대장으로 바로 전달될 수 있다. 또한 장내에 있는 좋은 균의 먹이 역할을 하며, 좋은 균을 늘리는 작용을 한다. 요구르트에 꿀이나 올리고당, 또 바나나나 겨자 등을 섞어서 먹는 것을 추천한다.
끝으로: 자신에게 맞는 유산균을 섭취하는 방법을 찾읍시다.
유산균은 배변 개선과 면역력 향상 등 우리의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 유산균을 효과적으로 섭취하여 건강 유지에 도움을 줍시다.